Храненето при панкреатични заболявания при жени и мъже изисква селективност и подход. Патологиите на храносмилателната система, а именно заболявания на панкреаса и черния дроб, изискват щадяща диета. Петата таблица е идеален метод за лечение и възстановяване на загубената функция на органите. Съвременната медицина е представена от комплекс от терапевтични, диагностични, превантивни и други области, знания и теория, чиято основна цел е не само терапия, но и профилактика на много заболявания, известни на човечеството.
Хората, които някога са се сблъсквали със сложно лечение на възпаление в остър и / или хроничен стадий, знаят, че лекарят предписва определена диета. Особено често се използва панкреатична диета No5, най-щадящата и приемлива за патологии на храносмилателния тракт. Основната задача на диетата е да се щади черния дроб, доколкото е възможно, с пълноценна здравословна диета и нормализиране на системата на изтичане на жлъчка от тялото. Медицината счита петата маса като най-лоялната в химическо отношение питателна храна.
Петата панкреатична диета е не само определен набор от приемливи храни, които да се използват, но и препоръчани методи за готвене, които са най-подходящи за хора със следните условия:
Много е важно да знаете какво можете да ядете или не, как да готвите, така че ястията да са не само здравословни, но и вкусни, естетически приятни и апетитни.
На първо място, трябва ясно да дефинирате набора от продукти, които ще запълнят кошницата за диети. Важно е внимателно да съставите менюто за седмицата, като вземете предвид всички фактори и спазвате разнообразието.
Общите характеристики на диетата са както следва:
Диетичният лекар премахва от менюто категорията надуващи се храни, съдържащи груби влакнести елементи, богати на екстрактивни вещества, които стимулират секреторните функции. Рецептите ви позволяват да разнообразите трапезата при едно условие - наложително е да намалите съдържанието на сол и изобщо не трябва да използвате люти и пикантни подправки.
Всички правила трябва да се спазват стриктно и вашите ястия ще бъдат здравословни и вкусни:
Въпреки доста сериозните ограничения, петият вид диетична храна е здравословна, ефективна и има естествен вкус. За начинаещи пациенти като основа могат да се предложат няколко стандартни дневни менюта. Диетата с болен панкреас изисква изключителна дисциплина и спазване на временен режим на прием на храна, има закуска, обяд, обяд, следобеден чай, вечеря.
Диета при заболявания на панкреаса:
Второ меню, пето хранене при панкреатични заболявания:
Вторият вариант е особено приемлив, когато се диагностицира остър холецистит, заболяването ще изисква принципно отношение, дисциплина и отговорно спазване на всички препоръки. Диетичната маса е неразделна част от терапията през периода на рехабилитация и възстановяване след отстраняване на жлъчния мехур. При стриктно спазване пълното възстановяване ще бъде бързо, доброто общо състояние се установява от лекуващия лекар и от самия пациент.
Диетичната маса се отличава с разнообразни техники и с малко въображение пациентът може бързо да оцени удоволствията от менюто. Не само списъкът с храни, но използването и комбинацията от техники за обработка правят тази диета широко популярна за най-различни цели. Първоначално комплексът, разработен от лекаря, се счита за изключително терапевтична диета. Днес това е прекрасно средство за тези хора, които искат да се справят с излишните килограми.
Пациентите, при които е диагностициран гастродуоденит - възпаление на лигавиците на пилоричния стомах и дванадесетопръстника, трябва да ядат изключително сух ръжен хляб, бисквитени бисквити и суха постна бисквита.
Препоръчват се некисели сурови, варени или печени плодове и плодове. Показани са сушени плодове, ябълки, печени с мед, използването на задушени плодове, желе, желе, мус, където захарта е частично заменена. Използва се ксилитол или неговият аналог сорбитол.
Лечението на остър пристъп на панкреатит започва с двудневен спасителен пост. През този период е позволено да се пият само концентрирани отвари, слабо сварени чайове без захар и вода, включително минерална вода. Храната се доставя предимно чрез капкомери.
След три дни от момента на атаката започва постепенното въвеждане на продукти. Храните, обогатени с въглехидрати, се сервират в течна форма. Забранено е добавянето на сол и подправки към него. Храненето е задължително частично, тоест от 5 до 7 хранения през деня.
Списъкът с напитки се разширява до плодови напитки, червена боровинка и червена боровинка, отвари от шипки и плодове от касис, прясно изцедени плодови сокове, разредени с вода, са особено популярни. Пийте много течности, около три литра на ден, с изключение на супи.
От петия ден храненето на панкреаса става по-висококалорично, около 700 калории, от които 15 грама са протеини (растителни и млечни), а 180 грама са въглехидрати. Мазнините попадат под абсолютното табу.
След седмица след атаката диетата при панкреатични заболявания се повишава до 1000 калории, със задължителна норма от 50 грама протеини, 250 грама въглехидрати и 10 грама мазнини.
Приблизително меню за панкреатит за деня изглежда така:
След две седмици от атаката увеличете съдържанието на протеин до 60 грама, мазнини до 20 грама и въглехидрати до 300 грама. Солта също остава забранена и нежелана. Предпочитаната консистенция на храната е пюрирана. Порциите са малки и правилни, на приблизително равни интервали.
След двадесет дни скоростта на протеини, мазнини и въглехидрати отново се повишава и вече е съответно 100, 40 и 450 грама. Храната е щадяща. Продукти, които имат свойството да дразнят лигавицата и стимулиращ ефект върху производството на стомашен сок, не са разрешени за консумация, тъй като това може да е причина за появата на метеоризъм.
За по-голяма яснота изброяваме ястията, които съставляват диетата на пациенти с възпален панкреас. И въпреки че на пръв поглед изглежда, че храната е строга, нежна и скромена, в действителност тя може да бъде не само вкусна, но и разнообразна.
Първите курсове могат да бъдат:
За второто, рецепти като:
Напитките са представени от отвари от плодове и особено от шипки, желе, ябълков мус, прясно приготвени сокове, разредени с вода, слабо сварен чай.
Гастроентеролозите препоръчват да се пият ферментирали млечни продукти преди лягане, например кисело мляко или нискомаслено айрян, както и продукти, които имат слабително действие върху храносмилателната система: сок от моркови или тиква, сварени или пресни сини сливи и др.
Хлябът, мазните и пържени храни, пушените меса, бульоните от месо или риба, маринованите продукти остават забранени. Изключени са тези, които имат висок процент мазнини, като например сметана и заквасена сметана. Репичките, лукът, репичките и чесънът, които са известни със своята остра миризма и ярък вкус, са нежелани. Основното условие е отхвърлянето на алкохолни напитки.
Придържайки се към тази диета в продължение на шест месеца след остро възпаление на панкреаса, може да се очаква значително възстановяване на функцията на органите. Силата на волята и дисциплината пряко влияят върху успеха на възстановяването. Всяко отклонение от предписанията на лекаря може да доведе до нови атаки и рязко влошаване на здравето. Струва си да се използва малко от забраненото и всички предишни усилия ще изчезнат.
При възрастните жени често възниква въпросът дали могат да се приемат хормонални лекарства и дали са съвместими с панкреаса. Според лекарите нарушенията на храносмилателната система не са сред противопоказанията, което означава, че агентът няма да има дразнещ ефект върху стомашно-чревния тракт.
Общите принципи на диетата при хроничен панкреатит са увеличаване на количеството протеини, консумирани в храната, като същевременно намалява количеството мазнини, захари и въглехидрати. Мазни и пържени храни, храни, обогатени с груби фибри и етерични масла остават забранени. Препоръчително е да се ядат храни, богати на витамини.
Диетата все още е частична, има пет до шест хранения на ден, порциите са малки.
Сред разрешените супи за хроничен панкреатит са така наречените вегетариански, т. е. приготвени без участието на месо или риба, изключително върху зеленчуци като тиква, тиквички, картофи, моркови. Допустимо е да се добавят зърнени храни (овесени ядки, елда или грис) и юфка.
Постните домашни птици и меса включват заек, пуйка, телешко и говеждо месо. Наложително е първо да почистите кожата на дивеча и месото от мазнини и сухожилия, което ще направи месото мазно. Позволено е да се вари месо или да се приготвя на пара. Нарязва се на парчета и се втрива, за да се получи суфле, картофено пюре, котлети или кнедли. Постната риба може да се вари на парчета.
Ферментиралите млечни продукти се избират според критерия за ниско съдържание на мазнини. Позволени некисели прясна извара, пудинг, изпечен във фурна или бавен котлон, кисело млечни напитки, като кисело мляко или кефир. Но сметаната и заквасената сметана са доста мазни, така че могат да се добавят само към ястия, но не и да се консумират готови. Ако Вашият лекар одобри наличието на сирене във вашата диета, изберете такова с по-малко мазнини и без подправки.
Що се отнася до яйцата, жълтъците все още са предпазливи. Дневната им норма не надвишава половината варен жълтък и то само като компонент на всяко ястие. Но протеините от няколко яйца ще направят отличен омлет, който ще бъде полезен за възпален панкреас.
Сред зърнените култури се предпочитат нарязаните каши с полувискозна консистенция: елда, грис, овесени ядки и ориз, които се заливат с мляко и вода в съотношение 1: 1 по време на готвене. Можете също така да направите вкусни пудинги или гювечи от зърнени храни. Добавя се вермицели и тестени изделия.
Напитките за продължителна ремисия включват леко сварен чай с резен лимон и малко захар. По желание може да се добави малко мляко. Соковете са допустими само у дома, тъй като в тях няма присъщи консерванти, аромати и добавки. Прясно изцедените сокове се разреждат с вода, за да се намали концентрацията на киселинност. Не се препоръчва добавяне на захар. При готвене компоти, плодове, плодове и сушени плодове се търкат.
Печените ябълки са най-здравословните пресни плодове. Плодовете и плодовете трябва да са узрели и меки на допир, а вкусът им да не е кисел.
Въпреки факта, че в сравнение с диетата за остър панкреатит, хроничното възпаление е известно с широка гама от приемливи храни, богатите месни и рибни бульони остават забранени. Гъби, пикантни и пушени храни, кисели краставички, кисели краставички, мазни и пържени закуски не е разрешено да се включват в диетата. Наденички, колбаси, бобови растения, консерви - всичко това също е табу. Зеленчуци като чесън, зеле, репички, ряпа, краставици и рутабаги остават встрани, въпреки установената ремисия. Сода, кифли, твърди сирена, немелени плодове и зеленчуци, шоколад, алкохол, кафе, сладолед, какао, чушки и горчица се добавят към забранения списък.
Като цяло петата диетична маса се счита за най-щадяща за пациенти с патологии на храносмилателната система. Леснотата на готвене и гамата от разрешени продукти правят диетата изключително популярна не само за пациентите гастроентеролози, но и за всички, които искат да отслабнат.