Как да отслабнете веднъж завинаги с кето диетата - рецензии и резултати

Кето диетични храни

Кетогенната диета, след като стана известна на широката публика, веднага привлече вниманието и стана любима сред звездите на шоубизнеса. Лекарите, диетолозите, лекарите и спортистите все още не са постигнали консенсус относно ефекта и ефективността му, но броят на привържениците на тази диета нараства всяка година.

Какво представлява кето диетата?

Кето диетатае диета с ниско съдържание на въглехидрати, богата на мазнини и умерена на протеини.

Приемът на хранителни вещества от дневната дажба се разделя, както следва:

  • до 10% въглехидрати;
  • 50-60% мазнини;
  • 30-40% протеини.

Поради ниското съдържание на въглехидрати в ежедневното меню, тялото превръща липидите в мастни киселини и кетонни тела. Последните влизат в мозъка и служат като източник на енергия вместо глюкоза. Този процес се нарича кетоза, откъдето идва и името на диетата.

Същността на кето диетата

Особеността на диетата настоява за абсолютно изключване на бързосмилаеми въглехидрати и по-голямата част от комплекса, както и напитки, съдържащи кофеин. Диетата се основава на мазни меса и наситени мазнини.

Този начин на хранене въвежда тялото в състояние на стрес, при което динамично се произвежда ацетон (кетонни тела). Последният от своя страна помага за потискане на апетита. При кетоза тялото е принудено да се възстановява, за да изгори подкожния мастен слой.

Първоначално този хранителен метод не е бил предназначен за борба със затлъстяването. Смяташе се, че това ще бъде отлична помощ при лечението на някои заболявания и рехабилитация в следоперативния период.

Основни принципи

Подходящ е за тези, които искат бързо да загубят няколко чувства на подкожната мастна тъкан, за спортисти, стремящи се към релефно тяло, а също така се използва при рехабилитация на пациенти с епилепсия и онкология. Тази хранителна техника е доста сложен и деликатен процес.

Той се основава на следните принципи:

  • намаляване на количеството консумирани въглехидрати до минимум;
  • строг контрол върху захарта и нишестето, постъпващи в тялото;
  • поддържане на питейния баланс;
  • умерена физическа активност;
  • поддържане на дела на мазнините в ежедневната диета на 60%;
  • съотношение на протеин към мазнини 1: 2;
  • плавно влизане и излизане от диетата.

Основни правила

Въз основа на горните принципи логично се формират основните правила, в съответствие с които е необходимо да се промени начинът на живот, така че спазването на кето диетата да не е необмислен и неконтролиран процес, който може значително да влоши състоянието на организма.

И така, правилата за диета:

  • Намаляването на количеството въглехидрати в ежедневната диета настъпва през първите 8-14 дни.
  • Броят на основните хранения е поне 5 на ден, но 7 вече са много.
  • Трябва да се храните на всеки 3, 5-4 часа.
  • Следете порцията - тя трябва да е малка.
  • Препоръчително е да избягвате лека закуска между „санкционираните“ ястия.
  • Ефектът от диетата идва само при стриктно спазване на нея.
  • Необходимо е да се увеличи обема на консумираната чиста вода до 3 литра на ден.
  • За хората, които желаят да се придържат към този хранителен метод, без медицински показания, е необходима консултация със специалист.
  • Не се притеснявайте от количеството липиди в ежедневното меню - с този стил на хранене те са основният енергиен източник за човешкото тяло.
  • Интензивността на физическата активност не трябва да бъде прекалено висока.
  • За да влязат в кетоза възможно най-бързо, някои хора практикуват гладуване. Такъв радикален метод е възможен, но само ако няма противопоказания и напълно здрав и силен организъм.

Диетата на кето диета означава избягване на определени храни и силно „облягане“ на други. За по-добър контрол и изчисляване на количеството хранителни вещества, които се доставят, таблиците по-долу показват желаните и забранени храни.

Одобрени продукти

Разрешения за списък с храни:

  • месни продукти, птици;
  • риба, морски дарове;
  • колбаси, майонеза;
  • гъби;
  • някои видове зеленчуци, билки;
  • сушени плодове, ядки;
  • мляко, яйца;
  • масла, мазнини;
  • безалкохолни напитки.

Забранени продукти

Когато кетогенната диета е строго забранена:

  • нишестени зеленчуци;
  • тестени изделия и хлебни изделия, брашно;
  • зърнени култури;
  • сладкарски изделия;
  • някои видове плодове и сокове;
  • газирани напитки и кофеинови напитки;
  • сладко мляко и алкохолни напитки.

Диета за започване и поддържане на кетоза

Диетата на кетогенната диета

Същността на кетогенната диета, както беше споменато по-рано, е, че тялото замества гликолизата с липолиза. Най-просто казано, той "превключва" от разграждането на въглехидратите към разграждането на мазнините. Този процес се нарича кетоза.

Когато количеството въглехидрати, консумирани на ден, достигне минимум 50 g, започва образуването на кетони. От този момент тялото започва да черпи енергия от мастните клетки, съответно започва процесът на отслабване.

Влизането в кетоза не се случва моментално. Тялото отнема почти седмица, за да премине към желаната липолиза.

Това се случва на четири етапа:

  • Етап 1. Безусловна консумация на глюкоза.В рамките на половин ден след последното произведено хранене тялото ще консумира глюкоза.
  • Етап 2. Обработка на гликоген.След глюкозата тялото преминава към запаси от гликоген от черния дроб и мускулите. Отнема почти 48 часа.
  • Етап 3. Преработка на мазнини и протеини.След като тялото свърши с въглехидрати, от които се връща енергия, то преминава към синтеза на мускулни влакна и мастни киселини. Това е най-трудната стъпка по пътя към образуването на кетони.
  • Етап 4. Консумация на мазнини.Самата кетоза. Когато тялото е свикнало с минимум въглехидрати и процесът на изгаряне на протеини става по-бавен, тогава започва консумацията на мастни киселини.

Диетата за активно изгаряне на мазнини и съответно поддържане на кетоза се основава на принципа на абсолютното предимство на мазнините в менюто.

Процент:

  • мазнини - от 60 до 75%;
  • протеини - от 25 до 35%;
  • въглехидрати - до 10%.

Имайте предвид, чене трябва да се отказва от броенето на калории.Кето диетата, както и другите хранителни практики, изисква управление на хранителните вещества. Особено ако целта на спазването му е да отслабнете.

За да изчислите необходимото количество хранителни вещества на ден, можете да използвате просто изчисление: 1 g протеин на килограм телесно тегло, а въглехидратите и мазнините се разпределят като процент.

Например, ако човек тежи 80 kg, тогава са необходими 80 g протеин, 300 g липиди и 20 g въглища на ден. Ако по време на преходния период (първата седмица) се почувства слабост, тогава можете да увеличите броя на грамовете на последното хранително вещество, но не повече от 50 единици.

Няма основна полова разлика при формулирането на правилната диета. По принцип, ако не вземете предвид вида кето диета, тогава женското и мъжкото меню се различават по количеството консумиран протеин. За мъжете са необходими повече хранителни вещества за поддържане на мускулната маса.

Примерно седмично меню за кето диета

За мъже

Приблизително бюджетно меню за мъже изглежда така:

Ден Храна
1 Първо:омлет - 80 г, телешки котлет - 120 г, чай - 120 г

Второ:пилешки гърди - 130 g, зеленчукова салата - 130 g, желе - 230 g

Трето:извара - 160 г

Четвърто:печена риба с билки - 120 g, кафяв ориз - 80 g, чай - 200 g

Пето:протеинов шейк - 200 g

2 Първо: пудинг от кафяв ориз - 160 g, препечен хляб, чай - 120 g

Второ:борш с месо - 240 g, пилешко zrazy - 80 g, салата от зеле - 80 g, желе - 150 g

Трето:протеинов шейк - 300 g

Четвърто:салата от морски дарове - 180 g, препечен хляб със сирене - 70 g, чай - 200 g

Пето:казеин

3 Първо:Бъркани яйца с шунка - 150 г, крутони - 15 г, чай - 120 г

Второ:пилешка супа - 180 г, телешки медальони - 90 г, зеленчукова салата - 140 г, чай - 180 г

Трето:сирене - 80 g

Четвърто:печени гъби на фурна - 120 g, зеленчукова салата - 150 g, чай - 200 g

Пето:неподсладен кефир - 230 g

4 Първо:рибни питки на пара - 160 г, зеленчукова салата - 130 г, чай - 120 г

Второ:борш - 270 g, салата от месо - 110 g, желе - 100 g

Трето:омлет - 120 g

Четвърто:червена риба - 110 g, препечен хляб със сирене - 60 g, чай - 200 g

Пето:протеинов шейк - 250 g

5 Първо:варени яйца - 3 бр., печено филе - 120 г, зеленчукова салата - 110 г, чай - 120 г

Второ:супа-пюре - 260 g, салата от месо - 130 g, желе - 200 g

Трето:тинктура от шипка - 250 g, сухар - 20 g

Четвърто:запечена риба - 180 g, зеленчукова салата - 120 g, чай - 200 g

Пето:казеин

6 Първо:омлет - 120 г, извара - 110 г, чай - 120 г

Второ:рибена супа - 260 г, зеленчукова салата - 130 г, пилешки котлети - 80 г, чай - 200 г

Трето:пюре от зелени ябълки - 70 г

Четвърто:салата от морски дарове - 160 г, варено пиле - 110 г, чай - 200 г

Пето:протеинов шейк - 200 g

7 Първо:гювеч с гъби - 180 г, крутон - 10 г, чай - 200 г

Второ:пилешка супа - 160 г, телешки котлети - 160 г, зеленчукова салата - 80 г, желе - 200 г

Трето:извара - 80 г

Четвърто:варена риба - 130 g, зеленчукова салата - 110 g, чай - 200 g

Пето:неподсладен кефир - 180 g

За жени

Примерно меню за жени:

Ден Храна
1 Първо:омлет - 130 g, салата от месо - 130 g, чай - 120 g

Второ:бульон от месо - 210 г, задушен кафяв ориз със зеленчуци - 180 г

Трето:сирене - 60 g

Четвърто:печена риба - 150 g, чай - 220 g

Пето:ферментирало печено мляко - 250 g

2 Първо:рибен котлет - 80 г, препечен хляб с шунка - 75 г, чай от шипка - 130 г

Второ:борш - 200 g, рибни котлети - 75 g, месна салата - 125 g

Трето:авокадо - 50 g

Четвърто:говежди антрекоти - 180 g, чай - 220 g

Пето:неподсладен кефир - 230 g

3 Първо: бъркани яйца с шунка - 80 г, салата с краставица и яйца - 120 г, чай - 120 г

Второ:птича супа - 210 г, заешки котлет - 110 г, пресни зеленчуци - 80 г

Трето:омлет - 160 г

Четвърто:запечена риба - 90 g, палачинки от картофи от тиква - 130 g, желе - 150 g

Пето:кефир - 230 g

4 Първо:варени яйца - 3 бр., салата от месо - 160 г, ядки - 30 г

Второ:рибена супа - 230 г, месни медальони - 80 г, зеленчукова салата - 110 г

Трето:сирене - 60 g

Четвърто:телешки пастет - 60 g, салата от краставици - 120 g, чай - 220 g

Пето:ферментирало печено мляко - 250 g

5 Първо:пуешко филе - 120 g, салата от месо - 110 g, зелен чай - 120 g

Второ:супа от зеленчуково пюре - 170 г, печена риба с кафяв ориз - 170 г

Трето:ядки –30 g

Четвърто:гъби, пържени с шунка и зеленчуци - 230 g, чай - 220 g

Пето:зелен чай - 220 g

6 Първо:извара - 130 г, чай от шипка - 130 г

Второ:пилешки бульон - 130 g, свински котлет в тесто за сирене - 120 g

Трето:авокадо - 50 g

Четвърто:колбаси, шунка, чай - 220 г

Пето:кефир - 230 g

7 Първо:омлет - 120 г, зеленчукова салата - 100 г, зелен чай - 120 г

Второ:гъбена супа с месо - 160 г, пържена риба - 80 г, зеленчукова салата - 100 г

Трето:сирене - 80 g

Четвърто:зелеви кифлички - 180 g, чай - 220 g

Пето:зелен чай - 200 g

Рецепти

Този тип диета не е „гладна“, така че изборът и комбинирането на ястия не е трудно. Ето няколко рецепти, които са достатъчно лесни за приготвяне и все още са в кетоза.

Специален хляб с кето

Съставки:

  • яйца - 3 катерици;
  • Бадемово брашно - 0, 25 чаши
  • вода - 0, 25 чаши;
  • нарязан живовляк - 50 г;
  • бакпулвер - 10 g;
  • ябълков оцет - 10 г;
  • морска сол - 5 g;
  • сусам (по избор).

Напредък в готвенето:

Кето хляб
  • смесете брашно, живовляк и бакпулвер;
  • кипнете вода, изсипете в купа със сухи съставки;
  • добавете протеини и оцет;
  • разбърквайте масата с миксер за 2-3 минути, докато стане подходяща за скулптуриране;
  • за оформяне на бъдещи питки под всякаква форма;
  • ги поставете върху намазнена тава за печене;
  • поръсете със сусам отгоре и поставете във фурната;
  • Печете на 200 градуса на долния рафт за около час;
  • готовността се определя чрез потупване по дъното на питката;
  • готовият хляб издава „празен“ звук.

Сьомга, запечена със аспержи

Съставки:

  • сьомга (филе) - 1000 г;
  • аспержи - 130 г;
  • гъби - 250 г;
  • лук - 40 г;
  • чесън - 3 скилидки;
  • соев сос - 300 мл;
  • сусамово масло - 10g;
  • масло - 20 г;
  • босилек - 3 години

Напредък в готвенето:

  • смесете соев сос, босилек и чесън;
  • нарежете рибното филе на парчета, поставете в херметична торбичка, залейте с получения сос с подправки;
  • и мариновайте в хладилник за 60 минути;
  • загрейте фурната до 180 градуса;
  • след като времето изтече, поставете лист за печене, покрит с фолио с риба и аспержи във фурната;
  • гответе 20 минути;
  • през това време запържете гъби и лук в тиган;
  • след това изсипете тази смес върху готварската риба;
  • Печете още 10 минути.

Пилешки гювеч със сирене и маслини

Съставки:

  • пиле (гърди) - 700 г;
  • сос песто - 90 г;
  • крем (разбит) - 400 ml;
  • маслини (мариновани) - 200 г;
  • сирене фета - 250 г;
  • чесън -1 клин;
  • масло за пържене;
  • зелени;
  • масло (маслиново) - 40 g;
  • сол (морска) - 10 гр.

Напредък в готвенето:

Пилешко гювече с маслини
  • изплакнете месото, нарежете го на парчета, посолете;
  • запържете от двете страни до златисто кафяво;
  • смесете сметана и песто в купа;
  • поставете пилето в съда за печене;
  • отгоре с накълцан чесън, маслини и сирене;
  • Изсипете сметанов сос;
  • печете във фурната при 200 градуса за половин час;
  • когато краищата на съда станат пясъчни, можете да извадите - гювечът е готов.

Печено говеждо

Съставки:

  • говеждо месо - 2 броя, обезкостено;
  • лук - 1 бр . ;
  • чесън - 1 клин;
  • домат - 2 бр . ;
  • оцет (ябълков сайдер) - 50 г;
  • масло (маслиново) –30 g;
  • смлян джинджифил - 7 г;
  • сол (морска) - 2 г.

Напредък в готвенето:

  • изплакнете месото, направете плитки разрези в горната част на пържолите;
  • обелете лука, нарежете на малки кубчета;
  • Доматите се нарязват на кубчета;
  • в предварително загрят тиган, намазан със зехтин, поставете пържолите;
  • кафяво от двете страни на умерен огън;
  • след това добавете кубчета домат, лук и счукан чесън към месото;
  • запържете, като разбърквате от време на време, в продължение на 5-7 минути;
  • сложете джинджифил в отделна купа, добавете сол, излейте оцет;
  • добавете получения сос към месото, разбъркайте;
  • запали с минимален интензитет;
  • гответе под затворен капак, докато течността се изпари;
  • поръсете с билки при сервиране.

Ефективността на кето диетата

Както вече беше отбелязано, няма консенсус относно ефективността на този хранителен метод. Кето диетата е противоречива. Той има противопоказания, предимства и недостатъци. Не е подходящ за всички.

Но едно е сигурно - при спазване на подходящите правила и принципи на хранене, човек, придържащ се към кетогенна диета, е „обречен“ да губи от 1 до 3 кг тегло на седмица. Той се използва широко от известни личности, за да се отърве от излишните сантиметри, спортисти за създаване на релефно тяло, а също така се предписва при някои заболявания.

За да се повиши ефективността на диетата, препоръчително е да се придържате към някои правила:

Витамини
  • Изберете комплекс от витамини и минерали, за да поддържате тялото.
  • Задължително е да се подложите на медицински преглед,, за да сте сигурни, че няма противопоказания за този начин на хранене. Кетогенната диета, с изключение на някои случаи, изисква „желязно“ здраве.
  • Внимателно анализирайте възможността за оттегляне от определени продукти.Ако не е възможно да се ограничите, например, в консумацията на хляб или тестени изделия, тогава е по-добре да изберете друг хранителен метод, за да не се въведете в още по-голямо състояние на стрес.
  • През първата или втората седмица, докато метаболитният процес се възстановява, опитайте се да не довеждате начина на живот до фанатична активности не планирайте твърде висок физически и психически стрес. Когато тялото влезе в кетогенно състояние, е малко вероятно да има увеличение на някакви спортни постижения и умствени постижения.
  • Отнема известно време и умения, за да придобиете навика да готвите правилно, докато се придържате към кетото.Затова трябва да се опитате да планирате деня си така, че да няма възможност за „неоторизирана“ закуска.
  • За да се минимизират негативните ефекти от диетата, е необходимо да се помни да се включи в диетата, богата на фибри.Те подобряват и нормализират храносмилателния тракт.
  • Малко вероятно е неприятната миризма на ацетон да бъде избегната, затова се препоръчва да удвоите приема на чиста вода.Правилният воден баланс е ключът към ефективното отслабване.
  • Поддържането на електролитния баланс е еднакво важно в процеса на премахване на ненужните сантиметри телесни мазнини.Леко осолената храна ще подобри не само вкуса на ястията, но и ще има положителен ефект върху благосъстоянието.

Въз основа на задачите (независимо дали става въпрос за загуба на тегло, изсушаване, наддаване на тегло и т. н. ) се избира необходимата диета.

Сортове

Класически (стандартен или основен)

  • Този тип се счита за най-често срещаната и проста диета.
  • Характеризира се с високо съдържание на мазнини в храната, средно съдържание на протеини и изключително минимално количество въглехидрати.
  • Препоръчва се за хора с малко или никаква физическа активност.

Насочено

  • Този тип предполага добавяне на въглехидрати към диетата, но в определени часове и определено количество.
  • Така наречените въглехидратни натоварвания се появяват в тренировъчни дни.
  • За да се увеличи издръжливостта и интензивността, въглеродът се консумира по време на тренировъчните часове (преди и след тренировка).
  • В дните на почивка, за да се поддържа кетоза, количеството въглехидрати е сведено до минимум (0, 5 или 1 g на kg телесно тегло), нивото на мазнини е леко намалено, за да не се надвишава калоричното съдържание в ежедневната диета.

Цикъл

  • Това е опцията "разширени". Това предполага периодично въглехидратно „хранене“.
  • Прекъсването между „подходите“ към въглехидратите зависи от целите, целите и интензивността на упражнението.
  • В същото време теглото на мазнините в храната се намалява, протеините се увеличават и 7-10 g въглища на 1 kg собствено тегло.
  • Продължителността на изтеглянето е от 8 до 36 часа.
  • Интервалите могат да бъдат увеличени, като се вземе предвид състоянието на тялото.
  • Препоръчва се за хора с висока физическа активност, които се чувстват слаби поради липса на въглехидрати.

Показания

Показана диета:

  • тези, които искат да отслабнат, да изсъхнат, да качат мускулна маса;
  • за епилепсия;
  • за онкологични заболявания.

Предимства

  • Тази техника на хранене не е „гладна“. Чувството на глад е изключително рядко.
  • Промяната на метаболизма чрез кетоза насърчава по-бързото отслабване в сравнение с други методи.
  • Няма ясен ред на формиране на менюто, ястията са доста разнообразни. Просто трябва да следвате формулата за прием на хранителни вещества.
  • Доказано значение на спазването на кето диета при рак, епилепсия и други заболявания.
  • Кетогенните диетични храни от белия списък имат нисък гликемичен индекс. Яденето им с храна има положителен терапевтичен ефект и помага при лечението на акне.
  • Много ниска вероятност от загуба на мускулна маса, заедно с висок процент изгаряне на подкожни мазнини.

Недостатъци

Наред с положителните ефекти от спазването на кето диетата, тази техника не е лишена и от недостатъците си:

  • Диетичен дисбаланс.
  • Ацетонова миризма от устата, от кожата.
  • Когато навлизате в кетоза, често чувствате гадене, умора, летаргия и проблеми с концентрацията.
  • Има противопоказания.
  • Чести запек (или други проблеми с червата) поради липса на основни зеленчуци и плодове в диетата.

Кетогенната диета

За епилепсия

Тази хранителна техника първоначално е изобретена за лечение на епилептични припадъци при възрастни и деца.

Лекарите са установили, че по време на преработката на мазнините в организма се образуват кетогени и именно те имат способността да намаляват честотата на гърчовете при деца и възрастни с епилепсия.

Тъй като диетата е небалансирана и мазните храни могат да доведат до проблеми с черния дроб и бъбреците, експертите са скептични относно този начин на хранене. В медицинската практика има еднакъв брой положителни и изключително отрицателни резултати от назначаването му.

Решението за използване на кетогенната диета от епилептици се взема само от специалист. Лечението по техниката се извършва стриктно под наблюдението на лекар!

Онкология

Проучванията показват, че за хората с рак комбинацията от класическа терапия и кетогенна диета намалява риска от метастази и рецидив на заболяването със 75%.

За разлика от тези пациенти, които обикновено ядат, привържениците на кето диетата се чувстват по-добре, тялото се възстановява по-бързо и лечението има положителна тенденция. Състоянието на кетоза лишава раковите клетки от енергия, кара ги да гладуват, което значително подобрява ефективността на лъчевата и химиотерапията.

Противопоказания

Както беше отбелязано по-горе, кето диетата има редица противопоказания.

Не можете да се придържате към него, когато:

  • кърмене и бременност;
  • високи нива на холестерол;
  • захарен диабет;
  • наличие на заболявания на бъбреците, стомашно-чревния тракт, сърцето;
  • порфирии;
  • разстройство на храносмилането на липидите;
  • хормонални смущения.

Резултати

Положителният ефект от този стил на хранене се проявява по различни начини, в съответствие с индивидуалното тяло. В зависимост от избрания тип диета, през първия месец е вероятно загуба на тегло от 5 до 10 кг.

Разрешени храни на кето диета

За да запазите резултата, трябва да следвате няколко прости правила:

  • За да се поддържа резултатът и да не се влезе в състояние на стрес след края на кето диетата, е необходимо постепенно да се излиза от тази диета.
  • Не се нахвърляйте върху храни, забранени в диетата- рискът от връщане на изгубени килограми в двоен обем е твърде голям.
  • Количеството мазнини в диетата трябва да се намали малко, а въглехидратите трябва да се добавят 5 g на ден.
  • При правилно спазване на кетогенна диета и периодичен медицински прегледе възможно да се подобрят не само външните данни, като се отървете от наднорменото тегло, но и радикално да промените качеството на живот в положителна посока.

Някой има резултат през втората седмица, докато някой трябва да изчака до три месеца. Тази вариация във времето не показва неефективността на диетата - по всяка вероятност се изисква корекция на съотношението на хранителните вещества в диетата.

02.09.2020