Кетогенната диета, след като стана известна на широката публика, веднага привлече вниманието и стана любима сред звездите на шоубизнеса. Лекарите, диетолозите, лекарите и спортистите все още не са постигнали консенсус относно ефекта и ефективността му, но броят на привържениците на тази диета нараства всяка година.
Кето диетатае диета с ниско съдържание на въглехидрати, богата на мазнини и умерена на протеини.
Приемът на хранителни вещества от дневната дажба се разделя, както следва:
Поради ниското съдържание на въглехидрати в ежедневното меню, тялото превръща липидите в мастни киселини и кетонни тела. Последните влизат в мозъка и служат като източник на енергия вместо глюкоза. Този процес се нарича кетоза, откъдето идва и името на диетата.
Особеността на диетата настоява за абсолютно изключване на бързосмилаеми въглехидрати и по-голямата част от комплекса, както и напитки, съдържащи кофеин. Диетата се основава на мазни меса и наситени мазнини.
Този начин на хранене въвежда тялото в състояние на стрес, при което динамично се произвежда ацетон (кетонни тела). Последният от своя страна помага за потискане на апетита. При кетоза тялото е принудено да се възстановява, за да изгори подкожния мастен слой.
Първоначално този хранителен метод не е бил предназначен за борба със затлъстяването. Смяташе се, че това ще бъде отлична помощ при лечението на някои заболявания и рехабилитация в следоперативния период.
Подходящ е за тези, които искат бързо да загубят няколко чувства на подкожната мастна тъкан, за спортисти, стремящи се към релефно тяло, а също така се използва при рехабилитация на пациенти с епилепсия и онкология. Тази хранителна техника е доста сложен и деликатен процес.
Той се основава на следните принципи:
Въз основа на горните принципи логично се формират основните правила, в съответствие с които е необходимо да се промени начинът на живот, така че спазването на кето диетата да не е необмислен и неконтролиран процес, който може значително да влоши състоянието на организма.
И така, правилата за диета:
Диетата на кето диета означава избягване на определени храни и силно „облягане“ на други. За по-добър контрол и изчисляване на количеството хранителни вещества, които се доставят, таблиците по-долу показват желаните и забранени храни.
Разрешения за списък с храни:
Когато кетогенната диета е строго забранена:
Същността на кетогенната диета, както беше споменато по-рано, е, че тялото замества гликолизата с липолиза. Най-просто казано, той "превключва" от разграждането на въглехидратите към разграждането на мазнините. Този процес се нарича кетоза.
Когато количеството въглехидрати, консумирани на ден, достигне минимум 50 g, започва образуването на кетони. От този момент тялото започва да черпи енергия от мастните клетки, съответно започва процесът на отслабване.
Влизането в кетоза не се случва моментално. Тялото отнема почти седмица, за да премине към желаната липолиза.
Това се случва на четири етапа:
Диетата за активно изгаряне на мазнини и съответно поддържане на кетоза се основава на принципа на абсолютното предимство на мазнините в менюто.
Процент:
Имайте предвид, чене трябва да се отказва от броенето на калории.Кето диетата, както и другите хранителни практики, изисква управление на хранителните вещества. Особено ако целта на спазването му е да отслабнете.
За да изчислите необходимото количество хранителни вещества на ден, можете да използвате просто изчисление: 1 g протеин на килограм телесно тегло, а въглехидратите и мазнините се разпределят като процент.
Например, ако човек тежи 80 kg, тогава са необходими 80 g протеин, 300 g липиди и 20 g въглища на ден. Ако по време на преходния период (първата седмица) се почувства слабост, тогава можете да увеличите броя на грамовете на последното хранително вещество, но не повече от 50 единици.
Няма основна полова разлика при формулирането на правилната диета. По принцип, ако не вземете предвид вида кето диета, тогава женското и мъжкото меню се различават по количеството консумиран протеин. За мъжете са необходими повече хранителни вещества за поддържане на мускулната маса.
Приблизително бюджетно меню за мъже изглежда така:
| Ден | Храна |
| 1 | Първо:омлет - 80 г, телешки котлет - 120 г, чай - 120 г Второ:пилешки гърди - 130 g, зеленчукова салата - 130 g, желе - 230 g Трето:извара - 160 г Четвърто:печена риба с билки - 120 g, кафяв ориз - 80 g, чай - 200 g Пето:протеинов шейк - 200 g |
| 2 | Първо: пудинг от кафяв ориз - 160 g, препечен хляб, чай - 120 g Второ:борш с месо - 240 g, пилешко zrazy - 80 g, салата от зеле - 80 g, желе - 150 g Трето:протеинов шейк - 300 g Четвърто:салата от морски дарове - 180 g, препечен хляб със сирене - 70 g, чай - 200 g Пето:казеин |
| 3 | Първо:Бъркани яйца с шунка - 150 г, крутони - 15 г, чай - 120 г Второ:пилешка супа - 180 г, телешки медальони - 90 г, зеленчукова салата - 140 г, чай - 180 г Трето:сирене - 80 g Четвърто:печени гъби на фурна - 120 g, зеленчукова салата - 150 g, чай - 200 g Пето:неподсладен кефир - 230 g |
| 4 | Първо:рибни питки на пара - 160 г, зеленчукова салата - 130 г, чай - 120 г Второ:борш - 270 g, салата от месо - 110 g, желе - 100 g Трето:омлет - 120 g Четвърто:червена риба - 110 g, препечен хляб със сирене - 60 g, чай - 200 g Пето:протеинов шейк - 250 g |
| 5 | Първо:варени яйца - 3 бр., печено филе - 120 г, зеленчукова салата - 110 г, чай - 120 г Второ:супа-пюре - 260 g, салата от месо - 130 g, желе - 200 g Трето:тинктура от шипка - 250 g, сухар - 20 g Четвърто:запечена риба - 180 g, зеленчукова салата - 120 g, чай - 200 g Пето:казеин |
| 6 | Първо:омлет - 120 г, извара - 110 г, чай - 120 г Второ:рибена супа - 260 г, зеленчукова салата - 130 г, пилешки котлети - 80 г, чай - 200 г Трето:пюре от зелени ябълки - 70 г Четвърто:салата от морски дарове - 160 г, варено пиле - 110 г, чай - 200 г Пето:протеинов шейк - 200 g |
| 7 | Първо:гювеч с гъби - 180 г, крутон - 10 г, чай - 200 г Второ:пилешка супа - 160 г, телешки котлети - 160 г, зеленчукова салата - 80 г, желе - 200 г Трето:извара - 80 г Четвърто:варена риба - 130 g, зеленчукова салата - 110 g, чай - 200 g Пето:неподсладен кефир - 180 g |
Примерно меню за жени:
| Ден | Храна |
| 1 | Първо:омлет - 130 g, салата от месо - 130 g, чай - 120 g Второ:бульон от месо - 210 г, задушен кафяв ориз със зеленчуци - 180 г Трето:сирене - 60 g Четвърто:печена риба - 150 g, чай - 220 g Пето:ферментирало печено мляко - 250 g |
| 2 | Първо:рибен котлет - 80 г, препечен хляб с шунка - 75 г, чай от шипка - 130 г Второ:борш - 200 g, рибни котлети - 75 g, месна салата - 125 g Трето:авокадо - 50 g Четвърто:говежди антрекоти - 180 g, чай - 220 g Пето:неподсладен кефир - 230 g |
| 3 | Първо: бъркани яйца с шунка - 80 г, салата с краставица и яйца - 120 г, чай - 120 г Второ:птича супа - 210 г, заешки котлет - 110 г, пресни зеленчуци - 80 г Трето:омлет - 160 г Четвърто:запечена риба - 90 g, палачинки от картофи от тиква - 130 g, желе - 150 g Пето:кефир - 230 g |
| 4 | Първо:варени яйца - 3 бр., салата от месо - 160 г, ядки - 30 г Второ:рибена супа - 230 г, месни медальони - 80 г, зеленчукова салата - 110 г Трето:сирене - 60 g Четвърто:телешки пастет - 60 g, салата от краставици - 120 g, чай - 220 g Пето:ферментирало печено мляко - 250 g |
| 5 | Първо:пуешко филе - 120 g, салата от месо - 110 g, зелен чай - 120 g Второ:супа от зеленчуково пюре - 170 г, печена риба с кафяв ориз - 170 г Трето:ядки –30 g Четвърто:гъби, пържени с шунка и зеленчуци - 230 g, чай - 220 g Пето:зелен чай - 220 g |
| 6 | Първо:извара - 130 г, чай от шипка - 130 г Второ:пилешки бульон - 130 g, свински котлет в тесто за сирене - 120 g Трето:авокадо - 50 g Четвърто:колбаси, шунка, чай - 220 г Пето:кефир - 230 g |
| 7 | Първо:омлет - 120 г, зеленчукова салата - 100 г, зелен чай - 120 г Второ:гъбена супа с месо - 160 г, пържена риба - 80 г, зеленчукова салата - 100 г Трето:сирене - 80 g Четвърто:зелеви кифлички - 180 g, чай - 220 g Пето:зелен чай - 200 g |
Този тип диета не е „гладна“, така че изборът и комбинирането на ястия не е трудно. Ето няколко рецепти, които са достатъчно лесни за приготвяне и все още са в кетоза.
Съставки:
Напредък в готвенето:
Съставки:
Напредък в готвенето:
Съставки:
Напредък в готвенето:
Съставки:
Напредък в готвенето:
Както вече беше отбелязано, няма консенсус относно ефективността на този хранителен метод. Кето диетата е противоречива. Той има противопоказания, предимства и недостатъци. Не е подходящ за всички.
Но едно е сигурно - при спазване на подходящите правила и принципи на хранене, човек, придържащ се към кетогенна диета, е „обречен“ да губи от 1 до 3 кг тегло на седмица. Той се използва широко от известни личности, за да се отърве от излишните сантиметри, спортисти за създаване на релефно тяло, а също така се предписва при някои заболявания.
За да се повиши ефективността на диетата, препоръчително е да се придържате към някои правила:
Въз основа на задачите (независимо дали става въпрос за загуба на тегло, изсушаване, наддаване на тегло и т. н. ) се избира необходимата диета.
Показана диета:
Наред с положителните ефекти от спазването на кето диетата, тази техника не е лишена и от недостатъците си:
Тази хранителна техника първоначално е изобретена за лечение на епилептични припадъци при възрастни и деца.
Лекарите са установили, че по време на преработката на мазнините в организма се образуват кетогени и именно те имат способността да намаляват честотата на гърчовете при деца и възрастни с епилепсия.
Тъй като диетата е небалансирана и мазните храни могат да доведат до проблеми с черния дроб и бъбреците, експертите са скептични относно този начин на хранене. В медицинската практика има еднакъв брой положителни и изключително отрицателни резултати от назначаването му.
Решението за използване на кетогенната диета от епилептици се взема само от специалист. Лечението по техниката се извършва стриктно под наблюдението на лекар!
Проучванията показват, че за хората с рак комбинацията от класическа терапия и кетогенна диета намалява риска от метастази и рецидив на заболяването със 75%.
За разлика от тези пациенти, които обикновено ядат, привържениците на кето диетата се чувстват по-добре, тялото се възстановява по-бързо и лечението има положителна тенденция. Състоянието на кетоза лишава раковите клетки от енергия, кара ги да гладуват, което значително подобрява ефективността на лъчевата и химиотерапията.
Както беше отбелязано по-горе, кето диетата има редица противопоказания.
Не можете да се придържате към него, когато:
Положителният ефект от този стил на хранене се проявява по различни начини, в съответствие с индивидуалното тяло. В зависимост от избрания тип диета, през първия месец е вероятно загуба на тегло от 5 до 10 кг.
За да запазите резултата, трябва да следвате няколко прости правила:
Някой има резултат през втората седмица, докато някой трябва да изчака до три месеца. Тази вариация във времето не показва неефективността на диетата - по всяка вероятност се изисква корекция на съотношението на хранителните вещества в диетата.